西红柿面疙瘩

需要食材

• • 西红柿
  • 2个
• • 面粉
  • 1杯
• • 葱
  • 适量
• • 牛筋高汤
  • 300克

做法步骤

1.

西红柿

2.

在底部划十字刀

3.

放进沸水中

4.

大约煮2分钟左右

5.

捞出冲凉，就轻松剥去外皮

6.

最好剥干净，免得吃到皮，不舒服

7.

西红柿去掉蒂头

8.

西红柿切小块

9.

葱

10.

切成葱花

11.

面粉

12.

加一勺盐

13.

一点胡椒粉

14.

加水200克

15.

加入葱花

16.

拌匀成糊状

17.

面糊大约像这样的流动速度就可以

18.

锅中下油，炒软西红柿

19.

事先熬好的牛筋汤底，没有就用自来水高汤

20.

牛筋太大要改成一口大小

21.

牛筋加入西红柿中炒

22.

加入牛高汤

23.

煮开后，转中火，开始拨下面疙瘩糊

24.

面疙瘩浮出水面，有点半透明，就熟了

25.

来一口，真心香浓顺滑

小贴士

1. 疙瘩汤可简可繁，这款加料牛筋版是有点豪啦！西红柿去皮后的口感比较绵软与疙瘩更配。葱花加入面糊中更有立体感。疙瘩稀与浓可依据个人调整水分