酸菜肥牛

需要食材

• • 肥牛
  • 150克
• • 酸菜
  • 一颗
• • 白菜叶
  • 四片
• • 魔芋结
  • 六个
• • 青辣椒
  • 三根
• • 干辣椒
  • 六根
• • 蒜
  • 六瓣
• • 生抽
  • 适量
• • 白醋
  • 适量
• • 食用油
  • 适量

做法步骤

1.

将青辣椒，切片干辣椒切段，蒜切末。

2.

白菜叶斜刀切小片。

3.

将酸菜切段，酸菜汤汁不要扔，留着备用。

4.

锅内放入少量的猪头。

5.

待油热，放入蒜末爆香

6.

放入切碎的干辣椒。

7.

放入青辣椒爆香

8.

加入酸菜，翻炒均匀。

9.

加水和酸菜汤汁至没过所有食材。

10.

大火将水烧开，放入白菜叶。

11.

放入魔芋结，加生抽调味。

12.

放入肥牛片。

13.

牛肉片焯熟，即可点一点白醋。

14.

装盘后，放入蒜末小米辣葱末。（也可不放）

15.

淋上花椒油

16.

开胃酸汤肥牛，秋冬养胃～

小贴士

1. 加常版的酸菜肥牛，没有放黄辣椒酱。
2. 喜欢吃麻油口感的，可以出锅盛盘之后浇上一勺。
3. 炸好的花椒油，那个滋味是美美香香的。