1.
准备炒饭的配菜。四川麻辣香 肠、广式香肠切细粒，胡萝卜切细 粒，榨菜、松子各适量。香葱切葱 花。
2.
准备好的剩米饭。
3.
鸡蛋打在碗里搅拌均匀。
4.
. 锅里烧油，油温八成热时下米饭翻炒。做这道 炒饭可以持续保持大火。
5.
米饭炒得比较干爽时，淋入打散 的鸡蛋液继续翻炒。
6.
裹了蛋液的米饭再次炒干水份， 加胡萝卜、香肠粒同炒。根据口味 适量调盐。
7.
随后再加榨菜、松子，大概炒两 分钟，撒葱花、翻炒片刻，起锅装 盘。
8.
好了盛出。
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