冬瓜花蛤汤

需要食材

• 冬瓜

• 500g

• 花蛤

• 300g

• 胡萝卜

• 1截

• 姜

• 适量

• 盐

• 适量

• 葱花

• 适量

做法步骤

1.

冬瓜去皮洗干净切块，胡萝卜切丝备用，姜切丝，葱切葱花。

2.

花蛤盐水中多搓洗至表面泥沙洗干净。锅中加姜、料酒焯水2分钟。

3.

捞出备用。

4.

热锅热油，加入姜丝葱白爆香，加冬瓜翻炒2分钟。

5.

加入一大碗开水煮5分钟。

6.

加入花蛤煮2分钟。

7.

加入胡萝卜丝。

8.

加一小勺盐和白胡椒粉调味，起锅后撒上葱花即可。

9.

盛入碗中。

10.

成品。

11.

超级鲜美味美。

12.

来一口。

13.

无敌好喝。

14.

做法简单。

15.

全家都喜欢。

小贴士

1. 1.花蛤等贝类本身极鲜，不用再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味流失。

2. 2.花蛤肚里有很多小泥沙，做的时候先用盐水把花蛤提前泡下吐出泥沙，以免花蛤肚里的泥沙没有吐出来影响口感。