手撕鸡胸肉

需要食材

• • 鸡大胸肉
  • 2块
• • 大葱
  • 1段
• • 鲜姜
  • 1块
• • 花椒粒
  • 2克
• • 香叶
  • 2克
• • 桂皮
  • 1块
• • 干红辣椒段
  • 1克
• • 料酒
  • 1小勺
• • 小圆葱
  • 1个
• • 黄瓜
  • 1根
• • 碗汁：
• • 生抽
  • 1勺
• • 蚝油
  • 半勺
• • 香醋
  • 半勺
• • 芝麻油
  • 半勺
• • 自制红辣油
  • 半勺

做法步骤

1.

把鸡大胸肉清洗干净

2.

鸡胸肉冷水下锅，水开后焯水3分钟

3.

把焯好的鸡胸肉捞出来，用温水清洗干净

4.

准备干调料：香叶，干红辣椒段，桂皮和花椒粒

5.

鲜姜切成小片，大葱切成小段

6.

锅里加入清水，加入干调料，加入料酒，煮五分钟后加入鸡胸肉

7.

大火烧开后煮15分钟

8.

把煮好的鸡胸肉捞出来

9.

晾凉后撕成细丝

10.

调制碗汁：碗里加入生抽，蚝油，香醋，芝麻油和红辣油，调匀即可，碗汁调好了备用

11.

把圆葱切成丝

12.

把干黄瓜清洗干净

13.

把黄瓜用削皮刀削成薄片，然后卷起来

14.

把黄瓜卷围在盘边，圆葱丝放在盘底

15.

把鸡胸肉丝放在葱丝上面

16.

浇上碗汁，吃的时候拌匀即可，手撕鸡胸肉做好了~

17.

手撕鸡胸肉清香适宜，不油不腻，口感超棒??