卤牛肉

需要食材

• • 牛腱肉
  • 300克
• • 花椒
  • 15粒
• • 姜
  • 5片
• • 自家卤调料包
  • 1袋
• • 老抽
  • 少许

做法步骤

1.

牛腱肉从中间切开。

2.

锅内放凉水，花椒粒，姜片，加入牛肉煮开去血。

3.

水开，去掉浮沫，再煮五分钟。

4.

放入成袋的卤料。

5.

额外再加入老抽，花椒粒，姜片。

6.

这里有个小技巧，准备一张锡纸。

7.

把锅盖包上。

8.

锡纸上几个小洞。

9.

水开后，盖上锅盖，转小火煮一个小时。

10.

之后关火，牛肉继续泡在卤料里。

11.

放凉之后捞出。

12.

切成片，再淋点卤料的汁，就可以吃啦。

小贴士

1. 口味儿可以根据自己的需要随意添加。那个买的料包里面花椒味儿就不是很浓，你可以额外自己加一点花椒和辣椒。