干锅粉条

需要食材

• • 红薯粉条（干）
  • 175g
• • 香菇（干）
  • 20g
• • 玉米油
  • 1大勺
• • 橄榄油
  • 1小勺
• • 小葱
  • 1颗
• • 小米辣
  • 4个
• • 蚝油
  • 1大勺
• • 蒸鱼豉油
  • 1大勺
• • 老抽
  • 1大勺
• • 鲜鸡汁
  • 1小勺

做法步骤

1.

备好食材：红薯粉条、香菇；

2.

香菇用清水泡发后，洗净，挤干水分；粉条用清水泡软，捞出备用；

3.

小葱洗净，切碎，葱白葱绿分开；小米辣洗净，切圈；

4.

塔吉锅里倒入适量玉米油；

5.

放入葱白炒香；

6.

再放入香菇翻炒；

7.

放入粉条；

8.

调入适量蚝油、蒸鱼豉油、老抽，搅拌均匀；再倒入少量清水；

9.

加盖，中火2分钟，再转小火2分钟，关火；

10.

调入适量橄榄油，用筷子迅速将粉条拌匀；

11.

再调入适量鲜鸡汁，继续拌匀；

12.

撒入葱花、小米辣；【干锅粉条】做好了。

小贴士

1. 1、调料可根据个人口味调整；
2. 2、塔吉锅不吃水，水量一定要少；
3. 3、粉条拌入橄榄油，是为了让粉条不粘连；成品更美观，也更营养更美味；