猪肉丸子汤

需要食材

• • 猪肉馅
• • 鸡蛋
• • 淀粉
• • 生抽
• • 料酒
• • 蚝油
• • 葱末
• • 盐
• • 鸡精
• • 鸡毛菜

做法步骤

1.

肉馅里加一个鸡蛋

2.

葱末

3.

淀粉

4.

生抽、料酒

5.

蚝油

6.

盐

7.

鸡精

8.

搅拌上劲（也可摔打几下）

9.

虎口处挤丸子

10.

充分搅打上劲的肉馅做出的丸子更好吃?

11.

水沸入锅

12.

煮至丸子浮起

13.

加入鸡毛菜（或其他青菜）

14.

加盐、鸡精调味

15.

出锅前滴几滴香油即可

小贴士

1. 肉馅中加鸡蛋可以使丸子更滑嫩。
2. 猪肉馅搅拌上劲（在摔打几下）这样做出的丸子更有弹性。