红烧罗非鱼

需要食材

• • 罗非鱼
  • 1条
• • 葱
  • 10克
• • 姜
  • 10克
• • 蒜
  • 2瓣
• • 香菜
  • 2根
• • 油
  • 10克
• • 盐
  • 15克
• • 料酒
  • 15ml
• • 蚝油
  • 8ml
• • 生抽
  • 8ml
• • 酱油
  • 6ml
• • 米醋
  • 6ml
• • 花椒粒
  • 15粒
• • 淀粉
  • 6克

做法步骤

1.

准备好罗非鱼。

2.

撒上盐。

3.

倒上料酒，抹匀腌制两小时。

4.

准备好葱姜蒜。

5.

将腌制好的鱼，汤汁倒掉，抹上一层淀粉。

6.

锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼煎至焦黄。

7.

鱼两面煎好，放入花椒粒爆香。

8.

再加入葱姜蒜爆香。

9.

加入料酒、蚝油。

10.

再加入盐、生抽、酱油。

11.

加入水，盖盖儿小火儿慢炖。

12.

翻面继续慢炖，加入米醋。

13.

鱼炖好，撒上香菜末即可出锅了。

14.

味道鲜美的红烧罗非鱼上桌了！

15.

肉质细嫩极了。