1.
冷冻的里脊肉一块儿。
2.
切片。
3.
再切丝。（冻过的肉比较好切）
4.
放入黑胡椒粉，淀粉，1小勺油，拌匀。
5.
青椒洗干净。
6.
去蒂，去籽，切条。
7.
热锅凉油，不等油热放入肉丝翻炒。
8.
刚一变色加白酒，文火烹香。
9.
加料酒，文火翻炒均匀去腥。
10.
加生抽提鲜。
11.
文火翻炒均匀。
12.
把肉丝推到锅边，放入青椒。
13.
文火翻炒均匀，热锅包裹上青椒。
14.
再和肉丝文火翻炒均匀，这时青椒被炒的噼啪响，香味飘出来。
15.
加一小勺盐调味，文火炒匀。
16.
出锅前点几滴醋，炒两下就好。
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