金针菇肥牛卷

需要食材

• • 牛肉卷
  • 半斤
• • 金针菇
  • 一把
• • 娃娃菜
  • 半个
• • 番茄
  • 一个（大）
• • 番茄酱
  • 两勺
• • 食用油
  • 适量
• • 姜蒜
  • 适量
• • 生抽
  • 一勺
• • 耗油
  • 一勺
• • 盐、鸡精
  • 适量
• • 青红线椒
  • 各一个
• • 泡椒
  • 三个
• • 香葱
  • 两根

做法步骤

1.

肥牛卷取出，金针菇去根洗净撕小朵，娃娃菜洗净切丝

2.

青红椒切小圈，姜蒜切末，泡椒切碎，葱切碎，番茄酱酱勺备用

3.

番茄去皮：番茄切十字刀放碗里，倒入开水烫两分钟，皮就可以轻松的撕掉

4.

去皮的番茄切丁备用

5.

水开下牛肉卷，焯烫至牛肉变色，撇去浮沫

6.

捞出备用

7.

起锅烧油，油热下姜蒜，炒出香味

8.

下番茄，炒至糊状

9.

加适量水，下番茄酱，搅拌均匀

10.

加一小勺白胡椒粉

11.

一勺生抽

12.

一勺耗油

13.

一小勺盐，搅拌均匀

14.

下金针菇、娃娃菜，煮两分钟

15.

下焯过的肥牛卷

16.

下青红椒、泡椒搅拌均匀，再煮一分钟即可

17.

装盘，撒点葱花装饰一下

18.

成品