剁椒鲫鱼

需要食材

• • 鲫鱼
  • 1条
• • 泡椒
  • 50克
• • 泡姜
  • 1块
• • 大蒜
  • 2个
• • 小葱
  • 1根
• • 蒸鱼豉油
  • 适量
• • 料酒
  • 适量
• • 花椒油
  • 适量
• • 盐
  • 适量
• • 食用油
  • 适量

做法步骤

1.

准备食材。

2.

将鲫鱼洗净，在鱼背上用刀划几条口子。

3.

放入碗中加入适量蒸鱼豉油、花椒油、料酒和盐抹匀，腌制10分钟。

4.

腌鱼的同时将泡椒、泡姜、小葱和大蒜切碎备用。

5.

将腌好的鱼放入锅中，鱼肚里放适量葱叶，大火蒸10分钟。

6.

蒸鱼的同时炒料汁，热锅倒油烧至八成热。

7.

放入泡姜、泡椒、小葱和大蒜颗粒翻炒出香味。

8.

将蒸鱼盘子里的汁倒入锅中。

9.

然后大火煮开即关火。

10.

将炒好的料汁浇在鱼背上。

11.

盖上锅盖继续蒸5分钟即可。

12.

酸辣入味的剁椒鲫鱼就做好啦！

13.

看起来颜色艳丽就很有食欲哟！

14.

下饭神器！

15.

开动吧！